Utama > Vaskulitis

Diet setelah infark miokard untuk pria

Diet setelah infark miokard untuk pria ditujukan agar pria cepat sembuh dari penyakit ini. Selain itu, Anda harus menjalani gaya hidup yang benar: berhenti merokok, minuman beralkohol.

Tekanan darah dan kadar kolesterol harus dipantau dengan cermat. Tindakan ini mencegah kambuhnya penyakit. Jangan lupa bahwa serangan jantung seringkali berujung pada kematian pasien. Menu dan diet seimbang setelah infark miokard untuk pria mengaktifkan proses metabolisme, meningkatkan efek terapi obat. Pria harus memberi preferensi pada makanan yang mengandung kolesterol rendah dan menjalani hari-hari puasa.

Menurut ahli jantung, pria yang pernah menderita serangan jantung dan pemasangan stent di masa lalu harus dipandu oleh aturan penting saat menyusun menu sehari-hari..

Dalam makanannya harus ada sayuran dan buah-buahan dalam jumlah banyak. Lemak dengan penyakit jantung berbahaya bagi tubuh, oleh karena itu penggunaan mentega krim asam dilarang.

Makanan harus dimasak dengan minyak zaitun atau minyak bunga matahari. Protein juga perlu dibatasi. Anda tidak boleh makan lebih dari 200 gram keju cottage rendah lemak atau sebagian kecil hidangan daging.

Menu harian harus mencakup resep yang mengandung asam tak jenuh ganda. Makan ayam dan seafood bermanfaat. Berkat asam tak jenuh ganda, dinding pembuluh darah diperkuat.

Tidak disarankan langsung menggunakan garam setelah menderita serangan jantung, terutama bagi pria dengan berat badan tinggi dan obesitas. Ke depan jumlahnya terbatas. Ini meningkatkan tekanan darah, merusak fungsi jantung, sehingga kemungkinan kambuhnya serangan jantung meningkat.

Makanan kaleng, sosis, makanan asin dan asap harus dikeluarkan dari diet. Minum kopi, teh kental, minuman berkarbonasi, kue kering, dan permen juga tidak disarankan. Ini adalah produk terlarang pada tahap apa pun: akut, subakut, jaringan parut.

Para ahli menyarankan penderita penyakit jantung untuk berhati-hati saat mengonsumsi makanan tinggi kolesterol. Karena itu, Anda harus merelakan jeroan dan tetap menjalankan diet..

Konsumsi kaviar salmon tidak dianjurkan. Daging kelinci, daging kalkun, ikan laut, putih telur mengandung sedikit kolesterol. Kita tidak boleh melupakan buah-buahan yang kaya akan unsur-unsur kecil seperti kalium dan magnesium. Mereka sangat membantu untuk masalah jantung. Pisang, kismis, dan aprikot kering mengandung banyak elemen ini. Efek yang baik pada penyakit jantung diberikan dengan penggunaan zucchini, bit, kentang. Makanan di atas meja harus dimasak dalam double boiler atau direbus, maka diet setelah infark miokard untuk pria akan efektif.

Apa yang bisa Anda makan dengan serangan jantung pada periode penyakit yang berbeda

Tidak semua orang tahu apa yang bisa Anda makan dengan serangan jantung, tetapi diet itu ditujukan untuk menurunkan tingkat lipid dalam darah. Jus buah segar, jus buah segar bermanfaat. Anda harus memasukkan peterseli, almond, biji bunga matahari ke dalam menu Anda. Jumlah cairan harus dikontrol dengan ketat.

Dianjurkan untuk minum tidak lebih dari dua liter cairan. Makan harus sering: disarankan setidaknya enam kali sehari. Apa yang bisa Anda makan dengan serangan jantung? Dengan penyakit ini, kepatuhan dengan diet yang benar sangat diperlukan. Ini mempromosikan jaringan parut yang lebih cepat pada otot miokard, proses ini dapat berlangsung selama tiga minggu.

Saat ini, seorang pria perlu makan sup rendah lemak, hidangan sayur, dan ramuan.

Ahli gizi menyarankan untuk minum jus wortel, Anda perlu menambahkan satu sendok minyak sayur ke dalamnya. Dianjurkan untuk menolak makanan berlemak. Untuk seks yang lebih kuat, menderita kelebihan berat badan dan diabetes, penggunaan produk ini sangat merugikan.

Jangan lupa bahwa kelebihan berat badan bisa memicu hipertensi. Ini mempromosikan perkembangan aterosklerosis.

Dengan serangan jantung, Anda harus menyerah pada produk tepung, hidangan manis. Jika aturan sederhana ini diikuti, pria dapat dengan mudah menghilangkan berat badan berlebih, dan kadar kolesterolnya akan menurun. Berguna untuk makan sereal makanan, madu. Anggur, daging asap, gorengan, jamur, saus tomat harus benar-benar ditinggalkan.

Jika seorang pria telah menjalani operasi, di mana stent dipasang, dia perlu makan dalam porsi kecil enam kali sehari. Konsumsi alkohol, produk coklat merupakan kontraindikasi. Kandungan kalori harian sebaiknya tidak lebih dari 1.100 kalori per hari. Hidangan buah-buahan, makanan yang mengandung sereal bermanfaat. Jumlah garam saat memasak harus dibatasi (tidak lebih dari 5 g per hari). Jika perwakilan dari jenis kelamin yang lebih kuat mengikuti anjuran ini, ia akan dapat pulih dengan cepat dari infark miokard.

Setelah seorang pria keluar dari klinik, dia harus tetap mengikuti diet, tetapi kebutuhan nutrisinya tidak lagi begitu ketat..

Jika seorang pria telah mengalami serangan jantung besar-besaran, karbohidrat dan protein harus mendominasi dalam makanan sehari-hari. Anda harus memasak hidangan dadih, Anda bisa menambahkan krim asam dan kismis ke dalamnya. Rebusan pinggul mawar diberkahi dengan efek tonik yang luas. Kolak buah kering, salad sayuran bermanfaat.

Sup perlu disiapkan dari varietas ikan rendah lemak, dan kaldu ayam cair juga berguna. Nasi harus digunakan sebagai lauk. Anda bisa memanjakan diri dengan borscht vegetarian, ada banyak resep untuk hidangan ini. Kandungan kalori harian meningkat menjadi 2200 kalori per hari. Jumlah makanan dikurangi menjadi tiga. Dianjurkan minum 200 ml kefir pada malam hari.

Pasien harus minum air putih non-karbonasi (setidaknya 0,6 liter). Anda bisa menggunakan seafood untuk memperkuat pembuluh darah setelah serangan jantung. Mereka mengandung banyak zat bermanfaat dan memiliki efek menguntungkan pada kerja jantung, memperbaiki kondisi tubuh secara keseluruhan..

Jika seorang pria menderita hipertensi, ia perlu memantau secara cermat jumlah cairan yang dikonsumsi. Tidak boleh dilupakan bahwa setelah serangan jantung Anda perlu makan dengan berbagai cara, diet harus dipikirkan dengan cermat.

Saat pasien berada di departemen kardiologi, dietnya dipantau oleh dokter yang merawat. Setelah seorang pria keluar dari rumah sakit, dia harus mengikuti semua resep dokter spesialis. Makan malam terlambat tidak disarankan; makan malam harus dilakukan selambat-lambatnya dua jam sebelum waktu tidur. Jika sulit bagi pasien untuk tidur dengan perut kosong, Anda bisa minum 200 ml yogurt. Anda tidak perlu makan lebih dari tiga butir telur per minggu..

Nutrisi setelah serangan jantung selama masa rehabilitasi

Makan setelah serangan jantung memungkinkan penggunaan roti. Sebaiknya pilih roti yang terbuat dari tepung premium, harus dikeringkan dengan baik. Anda juga bisa makan kerupuk.

Sup harus dimakan dalam porsi kecil. Sup harus disiapkan dengan cara ini: sedikit sereal atau sayuran dituangkan ke dalam kaldu sayuran. Serpihan telur bisa ditambahkan ke dalam sup. Daging yang digunakan untuk memasak harus bebas dari tendon dan fasia. Daging ayam diperbolehkan untuk digunakan, tetapi Anda harus mengeluarkan kulitnya terlebih dahulu. Daging cincang digunakan untuk membuat irisan daging dan bakso.

Susu dianjurkan dan harus ditambahkan ke dalam teh atau makanan. Keju cottage harus digosok dengan baik dan disiapkan menjadi pasta dadih. Anda bisa membuat telur dadar protein dari telur. Sayur mayur boleh dimakan dalam bentuk puding. Oatmeal membuat bubur makanan yang sangat baik, Anda bisa menuangkan sedikit susu ke dalamnya, bubur soba harus digiling seluruhnya. Berguna untuk makan semolina.

Penggunaan berbagai jajanan dilarang. Gula sebaiknya dikonsumsi tidak lebih dari 30 gram per hari. Anda bisa menggantinya dengan madu. Teh harus diseduh secara longgar. Anda bisa menambahkan sepotong lemon, sedikit susu ke dalam teh.

Jus buah dan ramuan obat memiliki efek yang baik pada keadaan sistem kardiovaskular. Mereka juga direkomendasikan untuk pria dan wanita sebagai pencegahan penyakit iskemik. Dosis yang dianjurkan untuk minuman ini tidak melebihi 150 ml per hari. Jumlah cairannya

Dan apa lagi yang bisa Anda makan setelah infark miokard??

Menu sehari-hari harus mencakup susu kental, rebusan yang terbuat dari plum, bubur susu dengan apel. Minuman diperbolehkan: jelly, teh dengan susu. Berguna untuk makan ikan rebus, keju cottage rendah lemak, kaldu sayuran, plum tumbuk.

Pada diet kedua, tidak lebih dari 1800 kalori harus dikonsumsi per hari. Berat total piring tidak boleh melebihi dua kilogram. Makanan harus mengandung lemak dalam jumlah 60 gram, protein - setidaknya 70 gram, karbohidrat dalam jumlah 25 gram. Cairan sebaiknya diminum tidak lebih dari satu liter per hari. Jumlah garam dibatasi tiga gram per hari.

Pada diet ketiga, berat makanan yang dianjurkan dikonsumsi tidak melebihi 2,3 kg. Jenis diet ini didominasi oleh karbohidrat dan protein. Volume cairan tidak melebihi 1,1 liter. Roti segar tidak disarankan. Selama masa jaringan parut, roti yang terbuat dari tepung terigu dapat dimakan dalam jumlah tidak lebih dari 250 g per hari. Roti gandum hitam hanya bisa dimakan pada makanan pertama, tidak lebih dari 50 gram per hari.

Dalam ransum kedua dan ketiga, Anda bisa memasak sup sayuran, sup dengan sereal. Itu diperbolehkan untuk memasukkan dalam makanan setelah serangan jantung kaldu daging lemah dengan kandungan lemak rendah. Penggunaan krim asam, keju rendah lemak, vanillin, jus lemon diperbolehkan. Penggunaan camilan pada diet kedua dilarang. Bubur harus tipis atau kental. Mereka perlu digiling secara menyeluruh. Di ransum ketiga, Anda bisa memasukkan camilan di menu. Bubur, keju cottage dan puding soba, casserole apel, jelly buah, pure wortel berguna. Diperbolehkan menggunakan ikan herring rendah lemak, ham, tomat matang, pancake apel.

Diet setelah serangan jantung: nutrisi dan rezimnya, menu perkiraan selama seminggu

Diet setelah infark miokard - pelanggaran akut sirkulasi jantung, akibatnya sebagian miokardium tetap tanpa nutrisi, yang mati (nekrotikan), merupakan bagian penting dari rehabilitasi. Berbagai patologi yang mempengaruhi keadaan pembuluh darah dapat menyebabkan infark miokard: hipertensi, aterosklerosis, diabetes mellitus, stres, aktivitas fisik, obesitas, dan kebiasaan buruk. Bukan di tempat terakhir di antara faktor-faktor yang berkontribusi terhadap perkembangan patologi adalah kesalahan besar dalam nutrisi.

Tindakan rehabilitasi meliputi terapi obat suportif, pemantauan rutin oleh ahli jantung, latihan fisioterapi, pemantauan tekanan darah, kadar glukosa dan kolesterol dalam darah, menolak kebiasaan buruk, mencegah situasi stres, menormalkan berat badan, serta diet rasional. Nutrisi yang tepat setelah serangan jantung dapat secara signifikan meningkatkan kapasitas fungsional jantung dan mengurangi risiko serangan berulang.

Penderita infark miokard sebaiknya makan teratur, membagi menu harian secara merata ke dalam porsi kecil.

Tujuan diet setelah serangan jantung

Diet setelah serangan jantung dirancang untuk mempercepat proses pemulihan di miokardium, menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk normalisasi sirkulasi koroner, menormalkan metabolisme, dan memastikan fungsi usus besar. Terapi nutrisi mengurangi beban pada ginjal, mengurangi edema, memperkuat otot jantung, membantu melawan gangguan irama jantung dan membantu menjaga semua fungsi tubuh..

Setelah menderita serangan jantung ekstensif, tabel 10 menurut Pevzner ditampilkan. Diet ini digunakan untuk penyakit kardiovaskular dan penyakit sistem saraf, termasuk makanan yang meningkatkan sirkulasi darah dan memperkuat jantung dan pembuluh darah. Tabel 10 memberikan nutrisi yang seimbang dan pada saat bersamaan menjaga tubuh.

Prinsip dasar diet pasca serangan jantung untuk pria dan wanita

Baik pria maupun wanita yang mengalami infark miokard harus terbiasa mengikuti aturan berikut:

  1. Makan teratur, bagikan menu harian secara merata ke dalam porsi kecil. Baik rasa lapar yang parah atau makan berlebihan sama-sama tidak dapat diterima..
  2. Batasi asupan garam. Garam meningkatkan tekanan darah, retensi cairan dan edema;
  3. Batasi asupan lemak dan karbohidrat yang dapat dicerna.
  4. Kecualikan dari diet makanan yang mengiritasi mukosa lambung, meningkatkan iritabilitas saraf, dan menyebabkan retensi cairan dalam tubuh..
  5. Amati rezim minum. Pada periode akut dan subakut, total volume cairan harian dibatasi hingga 1-1,2 liter.
  6. Untuk memperkaya makanan dengan unsur mikro (terutama magnesium, kalium, yodium), vitamin, asam lemak tak jenuh, serat makanan, produk dengan efek alkali.
  7. Lakukan pengolahan produk kuliner dengan cara yang lembut untuk menjaga jumlah nutrisi maksimum di dalamnya.
  8. Makan makanan dengan suhu sedang - dari ruangan hingga hangat, makanan yang terlalu dingin atau panas tidak disarankan.
  9. Batasi asupan kalori harian. Karena pada periode pasca infark, aktivitas fisik pasien dibatasi, maka perlu dipastikan bahwa nilai energi makanan sesuai dengan pengeluaran energi. Pasien dengan berat badan berlebih disarankan untuk mengurangi asupan kalori harian sebanyak 200-300 kkal dari yang direkomendasikan untuk usia dan jenis aktivitasnya..

Kalium membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh, membantu menghilangkan edema, diperlukan untuk fungsi normal pembuluh darah, kapiler, otot jantung.

Persyaratan diet serupa diberlakukan setelah menjalani stenting, selain itu, dalam hal ini, sangat penting untuk memantau dengan cermat rejimen minum, karena sangat penting untuk menghindari dehidrasi yang menyebabkan penebalan darah..

Diet pada periode serangan jantung yang berbeda

Untuk setiap periode utama serangan jantung (akut, subakut, dan jaringan parut), dianjurkan diet khusus.

Diet untuk periode akut

Apa yang bisa Anda makan setelah serangan jantung? Pada minggu pertama setelah serangan jantung, pada periode akut, dasar nutrisi terdiri dari piring cair dan semi-cair, yang dihancurkan dan dihaluskan. Diizinkan: bakso kukus atau irisan daging dari daging sapi muda, fillet ayam atau ikan, sereal kental, susu dan produk olahan susu, telur dadar kukus, sup haluskan, sayuran rebus, kolak buah dan beri, jeli, minuman buah, kaldu rosehip. Konten kalori harian - 1100-1300 kkal.

Diet untuk periode subakut

Pada fase kedua, yang berlangsung dua sampai tiga minggu, diet menjadi kurang ketat. Piring tidak perlu dipotong-potong. Makanan harus mengandung sayuran segar dan matang, daging yang mudah dicerna, telur, produk susu, sereal, roti dedak, sayur dan mentega, buah-buahan kering. Konten kalori harian - 1600-1800 kkal.

Diet untuk tahap jaringan parut

Fase jaringan parut dimulai sekitar minggu keempat setelah serangan jantung dan berlangsung selama 2 hingga 6 bulan. Saat ini, sistem kardiovaskular beradaptasi dengan kondisi fungsi baru. Dianjurkan untuk menjalani diet seimbang yang mudah dicerna dan diperkaya dengan kalium. Kalium membantu menghilangkan kelebihan air dari tubuh, membantu menghilangkan edema, diperlukan untuk fungsi normal pembuluh darah, kapiler, otot jantung. Mereka kaya akan buah-buahan kering (aprikot kering, kismis, plum, dll.), Sayuran dan buah-buahan segar, produk susu dan ikan. Diperbolehkan mengonsumsi garam hingga 5 g per hari. Asupan kalori harian - biasanya direkomendasikan untuk jenis kelamin, usia, dan pekerjaan tertentu.

Semua hidangan harus disiapkan menggunakan metode diet: merebus, merebus, memanggang, mengukus. Pada masa rehabilitasi yang terlambat, memanggang diperbolehkan. Makanan yang digoreng harus dibuang.

Produk yang Diizinkan

Daftar produk yang direkomendasikan untuk dikonsumsi cukup besar untuk memberikan pasien diet yang bervariasi dan seimbang setiap hari:

  • daging tanpa lemak - daging sapi muda, ayam, kalkun, kelinci;
  • ikan (terutama ikan dari laut utara, kaya asam lemak tak jenuh ganda);
  • produk susu - susu, yogurt, susu panggang fermentasi, kefir, keju cottage, keju;
  • telur;
  • sereal - oatmeal, soba, millet, beras (terutama yang tidak diolesi);
  • produk roti - roti putih kering, roti gandum utuh, biskuit mentah ("Zoologi" dan sejenisnya);
  • sayuran - apa saja, terutama labu, zucchini, terong, tomat, wortel, mentimun, kentang, semua jenis kubis, bawang merah, bawang putih, peterseli, lobak, adas, adas;
  • minyak - mentega, sayur (zaitun, bunga matahari, labu, wijen).

Dari rempah-rempah, bumbu kering yang tidak memiliki rasa yang menyengat diperbolehkan untuk digunakan, misalnya berguna untuk menambahkan adas kering, peterseli, kemangi, timi, dll. Ke piring.

Buah apa yang diperbolehkan setelah serangan jantung? Hampir semua. Buah jeruk, aprikot, pisang, anggur, buah-buahan kering (terutama kismis, ara, dan aprikot kering) sangat direkomendasikan. Buah beri diterima dalam makanan - kismis, raspberry, viburnum, blueberry, cranberry.

Karena infark miokard sering terjadi pada orang yang kelebihan berat badan, penggunaan makanan berkalori tinggi, terutama makanan berlemak dan kembang gula, harus dibatasi atau dihilangkan sama sekali dari makanan. Makanan manis yang bisa diterima (secukupnya): Buah kering, selai atau pengawet, permen, selai jeruk, marshmallow, jeli buah, dan puding susu. Gula sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas, atau bahkan lebih baik, diganti dengan madu.

Daftar makanan yang direkomendasikan untuk dikonsumsi cukup besar untuk memberikan pasien diet yang bervariasi dan seimbang setiap hari.

Penting untuk mengamati rezim minum. Untuk setiap periode dan untuk setiap pasien, mungkin berbeda (untuk beberapa pasien, asupan cairan dibatasi untuk memerangi edema), tetapi selama masa rehabilitasi biasanya dianjurkan untuk minum setidaknya empat gelas air sehari. Minuman lain: kompot buah dan beri, minuman buah tanpa pemanis, jelly, buah segar, jus buah dan sayuran, teh herbal, teh encer. Terkadang diperbolehkan minum secangkir coklat atau kopi dengan susu.

Semua hidangan harus disiapkan menggunakan metode diet: merebus, merebus, memanggang, mengukus. Pada masa rehabilitasi yang terlambat, memanggang diperbolehkan. Makanan yang digoreng harus dibuang. Sedangkan untuk resep masakan, tidak diperlukan resep khusus, apapun yang dapat dibuat dengan mudah di rumah dari produk yang diizinkan sudah cukup..

Makanan terlarang

Setelah serangan jantung, Anda tidak boleh makan daging berlemak, sosis, jeroan, daging asap, makanan kaleng, acar, kacang-kacangan, jamur, kue kering, coklat, rempah-rempah panas, teh kental, kopi, minuman berkarbonasi manis.

Boleh saya minum alkohol Ada pendapat bahwa minuman anggur merah dan minuman beralkohol lainnya diperbolehkan dalam jumlah sedang, dan minuman keras diperbolehkan jika tidak diperbolehkan minum, tetapi pendapat ini keliru. Pasien yang pernah mengalami serangan jantung harus sepenuhnya meninggalkan tidak hanya vodka, bir, cognac, dan minuman beralkohol kuat lainnya, tetapi juga minuman beralkohol rendah - anggur, bir, sari buah apel, dll. Sederhananya, semua alkohol dilarang.

Diet setelah infark miokard untuk pria dan wanita

Diet setelah serangan jantung sama pentingnya dengan diet.

Makanan pecahan adalah makanan yang optimal - sering makan dengan interval yang teratur. Harus ada setidaknya 5 kali makan per hari: 3 makanan utama (sarapan, makan siang, makan malam) dan dua tambahan. Porsinya kecil, kira-kira sebesar kepalan tangan pasien. Makan terakhir - tidak lebih dari tiga jam sebelum waktu tidur.

Gula sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah terbatas, atau bahkan lebih baik, diganti dengan madu.

Mode ini memungkinkan Anda untuk meringankan sistem pencernaan dan pada saat yang sama memastikan fungsinya yang optimal. Selain itu, nutrisi fraksional memungkinkan Anda untuk mengoptimalkan metabolisme dan menormalkan berat badan. Pasien yang pernah mengalami infark miokard, disarankan untuk menjalani diet fraksional seumur hidup.

Menu perkiraan selama seminggu selama masa rehabilitasi setelah serangan jantung disajikan dalam tabel.

Sarapan pertama: oatmeal, yogurt, atau telur rebus.

Sarapan kedua: salad buah.

Makan siang: sup sayuran, potongan ayam kukus dengan bubur sayuran, kolak buah kering.

Camilan sore: kaldu rosehip, pisang.

Makan malam: ikan rebus, sayuran kukus, teh herbal.

Makan malam: kefir.

Sarapan pertama: telur dadar dua telur, roti panggang, teh.

Sarapan kedua: bubur buah.

Makan siang: sup sayuran dengan bumbu segar, daging sapi rebus dengan hiasan kembang kol, kolak buah kering.

Makan malam: casserole keju cottage dengan potongan buah.

Makan malam: salad buah dengan yogurt.

Sarapan pertama: oatmeal dalam susu, teh.

Sarapan kedua: sayuran rebus.

Makan siang: sup sayuran dengan nasi, potongan ayam kukus dengan hiasan sayuran, jus buah.

Camilan sore: rebusan rosehip, biskuit kering.

Makan malam: ikan rebus, ketimun segar, kolak.

Makan malam: secangkir keju cottage dengan krim asam dan kismis.

Sarapan pertama: telur rebus lembut, roti panggang dengan keju, teh lemon.

Sarapan kedua: apel panggang.

Makan siang: sup sayuran, daging sapi dengan kembang kol dan kacang hijau, kolak buah.

Camilan sore: kue, teh, pir atau apel.

Makan malam: curd casserole, teh herbal.

Makan malam: susu panggang fermentasi.

Sarapan pertama: telur dadar dengan tomat, kolak.

Sarapan kedua: casserole dengan buah.

Makan siang: sup sayuran, potongan ayam kukus, hiasan kubis rebus, kolak.

Camilan sore: buah apa saja.

Makan malam: bakso ikan dan kentang tumbuk.

Makan malam: yogurt.

Sarapan pertama: bubur soba dengan susu, teh.

Sarapan kedua: salad sayuran segar, roti panggang.

Makan siang: kaldu ayam, ayam rebus dengan sayur rebus, kolak buah kering.

Camilan sore: jeli beri.

Makan malam: zucchini isi, teh herbal.

Makan Malam: Puding Susu.

Sarapan pertama: roti panggang dengan keju, teh.

Sarapan kedua: puding nasi.

Makan siang: borscht hijau, fillet ayam panggang, sayuran panggang, jus berry.

Camilan sore: susu atau kefir, biskuit kering.

Makan malam: spageti dengan sayuran rebus.

Makan malam: yogurt.

Video

Kami menawarkan untuk melihat video tentang topik artikel:

Dasar-dasar nutrisi untuk pria setelah infark miokard

Nutrisi setelah infark miokard merupakan salah satu syarat utama untuk kesembuhan pasien. Diet yang dirancang dengan baik adalah pencegahan serangan jantung berikutnya atau gagal jantung akut..

Dengan mengikuti itu, Anda dapat memperkuat otot jantung, mengembalikan tekanan darah ke normal, dan mengurangi jumlah potensi serangan.

Tentu saja, pola makan tersebut tidak menjamin bahwa serangan jantung kedua tidak akan terjadi. Seorang pasien pasca infark diberi resep obat-obatan tertentu selama sisa hidupnya. Tetapi ada produk yang mengaktifkan dana yang ditentukan dan membantu menstabilkan keadaan otot jantung..

Aturan nutrisi dasar

Dianjurkan bagi pasien pasca infark untuk mematuhi aturan utama nutrisi:

  • Perhatikan keteraturan makan. Diet puasa dan pantangan makanan lainnya untuk pasien pasca infark tidak dapat diterima, karena dapat memicu serangan kedua..
  • Jangan mengkonsumsi teh hitam, kopi dan minuman beralkohol.
  • Makan sering, tapi dalam porsi kecil 5-6 kali sehari.
  • Jangan tegang perut sebelum tidur.
  • Batasi garam hingga 5 g per hari.
  • Kurangi atau hilangkan gula dan makanan manis.
  • Batasi asupan air hingga 1,5 liter per hari.
  • Hapus pedas, goreng, asap, serta bumbu dan bumbu dari makanan.
  • Batasi penggunaan tepung dan kembang gula.
  • Pantau asupan kalori harian yang direkomendasikan. Untuk setiap pasien, ini dihitung secara individual dan dikurangi menjadi parameter minimum.
  • Makanan harus pada suhu kamar tidak lebih dari 28-32 derajat.
  • Jangan makan lemak hewani. Dianjurkan untuk menggantinya dengan sayuran.

Penting! Diet pasca infark melibatkan pengurangan jumlah makanan berprotein. Tapi, tubuh tidak bisa berfungsi normal tanpa zat protein..

Untuk mengisinya, perlu memasukkan makanan rendah lemak ke dalam makanan: keju cottage, ikan, daging dalam jumlah 400 g per hari.

Pemilihan makanan

Anda dapat mengoptimalkan nutrisi dengan memilih makanan yang tepat, yaitu menggunakan makanan yang akan mengaktifkan pemulihan tubuh pasca infark, dan pada saat yang sama tidak membebani dengan kalori ekstra..

Yang terbaik dalam hal ini adalah produk yang mengandung banyak zat bermanfaat: vitamin, garam kalium dan magnesium, serta senyawa lipotropik.

Makanan dan hidangan berikut diperbolehkan:

  • roti gandum tanpa garam, kemarin dipanggang atau dalam bentuk kerupuk.
  • sup sayuran dengan kaldu daging tanpa lemak, dengan sayuran yang dimasak dengan baik,
  • berbagai jenis daging sapi, sapi muda, ayam, kelinci kukus atau rebus tanpa lemak,
  • lauk sereal, sayur, dan pasta,
  • bubur bubur yang terbuat dari soba, oatmeal, semolina dan nasi menir.
  • susu skim dan produk susu fermentasi,
  • protein telur ayam dan puyuh berupa omelet susu kukus,
  • makanan laut dengan kompleks garam mineral, protein, dan vitamin,
  • sayuran: kentang rebus atau tumbuk, wortel, kembang kol, bit - dan pada tahap selanjutnya dalam pemulihan otot jantung, mereka dimasak direbus,
  • makanan penutup, buah-buahan dan beri yang tidak menyebabkan pembentukan gas di saluran pencernaan: apel, dihaluskan terlebih dahulu, kemudian dipanggang, serta di kolak, souffle, dan selai. Baiknya makan kacang bersama buah-buahan.,
  • minyak sayur untuk memasak dan untuk membalut makanan siap saji,
  • minuman: teh hijau lemah, kaldu rosehip, kolak buah kering, jus buah dan sayuran.

Makanan terlarang

Untuk pasien pasca-infark, ada kelompok makanan yang harus dikeluarkan dari makanan, karena dapat berdampak negatif pada kondisi pembuluh darah:

  • alkohol dalam bentuk dan kuantitas apapun,
  • makanan yang baru dipanggang, serta pasta, biskuit, kue, dan muffin,
  • daging dan ikan berlemak, daging asap, sosis, lemak babi,
  • sayuran kaleng, daging, ikan, jamur,
  • produk susu dengan persentase lemak yang tinggi,
  • kuning telur dalam bentuk apapun,
  • buncis, kacang polong, kubis putih, lobak, gooseberry, blackcurrant, bawang bombay, bawang putih, paprika,
  • millet, barley menir, pearl barley,
  • kopi, teh hitam, jus anggur, air berkarbonasi,
  • coklat, biskuit, kue pasir, permen,
  • gula dan garam.

Diet pasca infark

Prinsip perawatan diet setelah serangan jantung adalah meresepkan tiga rejimen diet berturut-turut yang sesuai dengan periode pemulihan pasca infark..

Penerapannya memungkinkan tidak hanya untuk memperluas batas-batas diet pasien pasca infark (sesuai dengan periode penyakit), tetapi juga untuk mengurangi beban makanan di saluran pencernaan, dan, akibatnya, pada otot jantung..

Diet nomor 10

Itu diangkat setelah akhir serangan jantung selama 2-3 hari.

Tujuannya:

  • Penciptaan kondisi optimal untuk jalannya proses pemulihan aktif di otot jantung.
  • Aktivasi proses metabolisme dan neurohumoral serta kerja sistem peredaran darah.
  • Pencegahan komplikasi seperti pembentukan gumpalan darah baru di pembuluh darah.
  • Meminimalkan beban pada sistem kardiovaskular.
  • Pengaturan motilitas usus yang normal.

Salah satu prinsip nutrisi setelah serangan jantung adalah membatasi porsi volume dan kandungan kalori..

Produk yang mengandung lemak hewani dan oleh karena itu, kolesterol tidak termasuk:

  • hati, ginjal, otak,
  • daging dan ikan berlemak,
  • kuning telur,
  • kaviar sturgeon, dll..

Produk yang mengandung garam, gula, zat dan ekstrak nitrogen, susu murni, kacang-kacangan, dll. Dilarang keras..

Pada saat yang sama, produk dengan tindakan lipotropik juga direkomendasikan. Mereka harus dimasukkan dalam diet terapeutik untuk menurunkan kolesterol. Ini adalah produk seperti daging sapi, makanan laut, ikan laut tanpa lemak, keju cottage bebas lemak, kedelai dan tepung kedelai.

Seluruh diet dibagi menjadi tiga diet. Yang pertama diresepkan pada periode akut infark miokard. Itu berlangsung selama 7-10 hari. Pilihan makanan kedua ditujukan untuk periode subakut (minggu kedua, ketiga setelah serangan). Pasien harus menerima makanan pecahan - hingga 8 kali sehari.

Porsi harus kecil, tidak melebihi 50 g. Bisa berupa decoctions, bubur susu cair, sup sayuran, bubur sayuran, jus wortel. Garam meja harus benar-benar dikeluarkan dari makanan. Jumlah kalori tidak boleh melebihi 1000.

Diet kedua tidak jauh berbeda dengan yang pertama. Ini juga harus bebas garam, dikukus atau direbus. Makanannya termasuk hidangan yang mengandung senyawa lipotropik. Jumlah makanan dikurangi menjadi 6.

Selama jaringan parut pada otot jantung (sekitar minggu ketiga setelah serangan jantung), Anda dapat memasukkan dedak, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan ke dalam makanan. Kandungan kalori meningkat menjadi 2000.

Fitur diet pasca infark pada pria dan wanita

Diet medis pria setelah serangan jantung berbeda dengan wanita. Ini karena kekhasan latar belakang hormonal dan peningkatan jumlah kolesterol dalam darah pada pria..

Untuk menguranginya, penting untuk memilih produk yang tepat dengan mengikuti pedoman berikut:

  • Hapus lemak dan mentega hewani. Hanya lemak nabati yang bisa digunakan dalam memasak.
  • Sangat disarankan mengonsumsi makanan laut: kerang, udang, dan kaviar sturgeon.
  • Gunakan sayur dan buah setiap hari - makanan kaya serat nabati. Mereka merampingkan kerja saluran pencernaan dan mengurangi beban pada jantung.
  • Hapus garam dari makanan dalam tiga periode pertama, dan kemudian perkenalkan secara bertahap dalam gram, tidak lebih dari 3-5 gram per hari.

Jika dalam diet pasca infark pada pria diharuskan untuk mengecualikan garam dan makanan berlemak, maka dalam diet wanita perlu menghilangkan gula. Ini adalah peningkatan kadar glukosa dalam darah yang menjadi akar penyebab patologi jantung pada wanita..

Oleh karena itu, perlu menghilangkan dari diet mereka tidak hanya makanan yang meningkatkan kadar kolesterol, tetapi juga makanan yang meningkatkan kadar glukosa darah. Ini berlaku untuk gula murni dan semua makanan yang mengandung gula..

Setelah pemasangan stent pada pembuluh koroner, aliran darah di area iskemik otot jantung segera pulih. Rehabilitasi lebih cepat dan mudah. Tetapi diet tidak kehilangan pentingnya dalam pemulihan pasien dan pencegahan serangan jantung berulang..

Pada akhir masa pemulihan dan stabilisasi kondisi pasien, nutrisinya setelah infark miokard berangsur-angsur menjadi tidak terlalu kaku, tetapi garam, makanan berlemak, kopi dan teh, alkohol, dan produk kembang gula masih termasuk makanan yang dilarang..

Kandungan kalori makanan juga harus tetap rendah dan untuk pria tidak boleh melebihi 2000, dan untuk wanita - sekitar 1700 kkal.

Nutrisi untuk infark miokard

Gambaran umum penyakit

Dengan infark miokard, kematian parsial otot jantung terjadi, yang menyebabkan gangguan serius pada seluruh sistem kardiovaskular. Selama infark miokard, aliran darah ke otot jantung yang berkontraksi melemah atau berhenti sama sekali, yang menyebabkan sel otot mati..

Baca juga artikel kami yang berdedikasi Nutrisi untuk Jantung.

Alasannya mungkin:

  • hipertensi;
  • aterosklerosis;
  • merokok;
  • penyakit jantung koroner;
  • gaya hidup menetap;
  • kegemukan.

Gejala penyakit:

  1. 1 Nyeri dada yang parah di daerah jantung, sering menjalar ke leher, lengan, punggung;
  2. 2 Perubahan aktivitas jantung, direkam menggunakan elektrokardiogram;
  3. 3 Pelanggaran komposisi biokimia darah;
  4. 4 Mungkin ada pingsan, keringat dingin muncul, pucat parah.

Karena fakta bahwa gejalanya tidak diucapkan, dan infark miokard dapat memanifestasikan dirinya dengan cara yang berbeda, penyakit ini sering disalahartikan sebagai patologi lain. Dan hanya pemeriksaan komprehensif, termasuk ultrasound, tes, kardiogram, yang dapat membuat diagnosis yang benar dan menyelamatkan pasien.

Makanan yang berguna untuk infark miokard

Nutrisi yang tepat selama masa rehabilitasi meningkatkan fungsi jantung dan mempercepat proses pemulihan di miokardium..

Dalam sepuluh hari pertama setelah serangan jantung, Anda harus mengikuti diet ketat, yang hanya mencakup makanan rendah kalori. Batasi asupan garam dan cairan. Dianjurkan untuk menggunakan sereal cair, bubur buah, sayuran, dan sup tumbuk. Dari hidangan daging, Anda bisa merebus daging sapi rendah lemak.

Pada paruh kedua masa rehabilitasi (setelah dua minggu), semuanya diambil juga, tetapi sudah bisa direbus, bukan dilap. Asupan garam dibatasi.

Setelah sebulan, selama periode jaringan parut, makanan yang diperkaya kalium dibutuhkan. Ini meningkatkan drainase cairan dari tubuh dan meningkatkan kemampuan otot untuk berkontraksi. Berguna makan buah-buahan kering, kurma, pisang, kembang kol.

Apel harus dimakan sebanyak mungkin, karena membantu membersihkan seluruh tubuh dari racun dan memperkuat dinding pembuluh darah.

Dianjurkan untuk mengganti gula dengan madu, karena merupakan biostimulan alami. Madu memperkaya tubuh dengan mikroelemen penting dan vitamin, melebarkan pembuluh jantung, meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh dan meningkatkan reaksi perlindungannya..

Kacang-kacangan itu baik, terutama kenari dan almond. Kacang kenari mengandung magnesium yang memiliki sifat vasodilatasi, serta kalium, tembaga, kobalt, seng, yang diperlukan untuk pembentukan sel darah merah..

Getah birch sangat bermanfaat, Anda bisa meminumnya mulai dari 0,5 liter hingga 1 liter per hari.

Berguna makan lobak, kesemek, minum jus bit.

Orang yang menderita infark miokard perlu memasukkan makanan laut ke dalam makanan rutin mereka, karena makanan laut mengandung yodium, kobalt, dan tembaga. Elemen jejak ini mengencerkan darah dan mencegah penggumpalan darah.

Pengobatan tradisional untuk pengobatan infark miokard

Selama masa rehabilitasi, sangat bermanfaat untuk mengambil dana semacam itu..

  1. 1 Campur bagian yang sama jus bawang bombay segar dengan madu. Ambil dua, atau tiga kali sehari untuk satu sendok.
  2. 2 Campuran chokeberry dengan madu sangat bermanfaat, dengan perbandingan 1: 2. Ambil sekali sehari untuk satu sendok makan.
  3. 3 Kulit lemon meningkatkan fungsi otot jantung. Itu harus dikunyah segar.
  4. 4 Pada hari-hari pertama rehabilitasi, jus wortel sangat bermanfaat. Jus yang baru diperas harus diminum setengah gelas, dengan tambahan sedikit minyak sayur, dua kali sehari. Sangat berguna untuk menggabungkan jus wortel dengan penggunaan infus hawthorn yang lemah sebagai teh.
  5. 5 Tingtur akar ginseng yang efektif dengan madu. Perlu mencampurkan 20 gram akar ginseng dengan ½ kg madu dan aduk secara teratur, infus selama seminggu. Tingtur ini juga bekerja dengan baik dengan kadar hemoglobin yang rendah. Ambil ¼ sendok teh tiga kali sehari.

Makanan berbahaya dan berbahaya untuk infark miokard

Pasien yang mengalami infark miokard dengan latar belakang obesitas perlu merevisi diet mereka sepenuhnya dan, selanjutnya, dengan menghubungi spesialis, membuat diet yang bertujuan untuk menurunkan berat badan secara bertahap.

Orang yang menderita serangan jantung karena beberapa alasan lain, sampai rehabilitasi total, harus benar-benar mengeluarkan produk berlemak, digoreng, dan tepung dari makanan mereka. Dilarang makan makanan yang menyebabkan kembung: kacang-kacangan, susu, produk tepung. Penggunaan makanan berlemak dan digoreng sepenuhnya dikontraindikasikan selama periode pasca infark..

Dikecualikan dari makanan: produk asap, bumbu perendam, jamur, keju asin. Hidangan yang dimasak dengan daging atau kaldu ikan merupakan kontraindikasi..

Memperkaya tubuh Anda dengan kalium, berhati-hatilah dengan gooseberry, lobak, coklat kemerahan, blackcurrant, karena selain potasium, juga mengandung asam oksalat, yang dilarang untuk penyakit jantung..

Diet setelah serangan jantung

Aturan umum

Tugas utama rehabilitasi pasien setelah serangan jantung dan pemasangan stent adalah memulihkan fungsi vital pasien dan mengurangi risiko serangan kedua. Keberhasilan tindakan rehabilitasi sangat ditentukan oleh kebenaran nutrisi medis. Diet untuk infark miokard ditujukan untuk:

  • normalisasi fungsi otot jantung dan percepatan proses reparatif di miokardium;
  • mengurangi beban pada sistem kardiovaskular dan meningkatkan sirkulasi darah secara umum;
  • stabilisasi berat badan dengan adanya obesitas;
  • normalisasi fungsi motorik saluran gastrointestinal.

Prinsip utama nutrisi bagi pasien pasca infark adalah:

  • Mengurangi asupan lemak (terutama makanan tinggi asam lemak jenuh)
  • peningkatan konsumsi asam lemak tak jenuh ganda, yang menurunkan lemak darah;
  • pembatasan cairan bebas;
  • peningkatan konsumsi makanan yang mengandung karbohidrat kompleks dan serat;
  • membatasi garam meja hingga 3-5 g per hari;
  • penurunan proporsi makanan kaya kolesterol dalam makanan.

Nutrisi terapeutik setelah infark miokard didasarkan pada diet Tabel 10I dan 10. Makanan tersebut mengandung jumlah protein normal secara fisiologis - 80-90 g (60% hewan), kandungan lemak terbatas - hingga 70 g lemak (kebanyakan hewani) dan 350-400 g karbohidrat (yang porsi karbohidrat sederhana sekitar 30 g), konsumsi garam meja tidak lebih dari 3-5 g per hari. Nilai energi makanan adalah 2300-2400 kkal. Jumlah cairan gratis pada level 1.2 l / hari.

Makanan ini diperkaya dengan Vitamin A, C, D dan vitamin yang larut dalam air yang meningkatkan proses metabolisme di miokardium, yang dicapai dengan memasukkan dalam makanan jumlah optimal lemak nabati, sayuran dan buah-buahan segar, beberapa sereal (soba, oat), beberapa produk daging (daging sapi muda).

Untuk menormalkan komposisi elektrolit dari cairan ekstraseluler / intraseluler, yang sangat penting dalam pelanggaran metabolisme miokard, makanan yang mengandung peningkatan jumlah kalium dimasukkan ke dalam makanan. Ini dicapai dengan memasukkan ke dalam makanan buah dan sayuran yang sakit, jus dan ramuan dari mereka. Untuk meningkatkan fungsi kontraktil jantung, kalsium penting, yang masuk ke tubuh dengan produk susu dan kehadirannya dalam makanan adalah wajib, terutama jika serangan jantung meluas..

Unsur mikro lainnya (mangan, magnesium, kalium, yodium), yang diperlukan untuk fungsi normal otot jantung, dikompensasikan dengan adanya makanan dari berbagai produk yang berasal dari tumbuhan dan hewan, khususnya, berbagai makanan laut (cumi-cumi, kerang, udang, rumput laut). Untuk mengurangi beban pada sistem kardiovaskular, Tabel 10I menyediakan 5-6 porsi makan dengan waktu makan terakhir 3 jam sebelum tidur..

Semua produk dengan efek yang menarik (kopi, teh, coklat, rempah-rempah, coklat) tidak disertakan dalam diet. Proporsi produk yang mengandung serat makanan (sayuran, sereal, buah-buahan), yang digunakan dalam bentuk salad atau makanan mandiri, semakin meningkat. Telah terbukti untuk memasukkan berbagai varietas ikan "putih" ke dalam makanan, karena asam lemak tak jenuh dari lemak ikan meningkatkan metabolisme kolesterol. Untuk menormalkan fungsi saluran pencernaan, makanan yang sulit dicerna yang meningkatkan fermentasi di usus dan menyebabkan perut kembung, serta ekstraktif produk daging dan ikan dikeluarkan dari makanan..

Makanan diet setelah serangan jantung untuk pria dan wanita dibangun tergantung pada tahap rehabilitasi:

  • Tahap I - periode akut (minggu pertama setelah serangan jantung) - makanan lembut (dikukus atau direbus dengan gosok), dengan pengecualian garam meja. Makan 6-7 kali sehari, dalam porsi kecil. Berat total makanan sehari-hari adalah 1700 g Nilai energi makanan adalah 1100-1300 kkal, dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat sebanyak 60, 30 dan 180 g; cairan gratis - hingga 0,8 L. Menu dapat mencakup: hidangan pertama dengan kaldu sayuran dengan sayuran parut dan sereal; irisan daging kukus, bakso sapi tanpa lemak, keju cottage parut, telur dadar protein, ikan putih rendah lemak rebus, kerupuk (hingga 50 g), kefir rendah lemak; kentang tumbuk dari bit rebus, wortel, atau kentang, oatmeal atau bubur soba, haluskan dalam susu; jelly cair, jeli, minuman buah, kaldu rosehip, infus aprikot kering, plum atau kismis; teh lemah dengan tambahan susu, diencerkan dengan air buah, jus wortel, air mineral alkali tidak berkarbonasi (masih). Semua hidangan harus hangat, mentega dan halus dan minyak sayur harus ditambahkan hanya ke makanan siap saji.
  • Tahap II - periode subakut (2-3 minggu setelah serangan jantung) - berat makanan sehari-hari tidak lebih dari 2000 g. Nilai energinya 1600-1800 kkal dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat 80:50 dan 200 g. Cairan bebas pada level 0, 8 l, kandungan garam - tidak lebih dari 3 g Hidangan dikukus, direbus atau direbus.. Hidangan disajikan dalam bentuk cincang fraksional, hingga 6 kali sehari. Menu tersebut dapat berupa sup berbahan dasar kaldu sayuran dengan tambahan sereal / sayuran yang dimasak dengan baik, potongan daging / ikan rendah lemak rebus, hidangan daging cincang, keju rendah lemak tanpa garam, kentang tumbuk, wortel, bit, keju cottage, dan puding buah; apel panggang, kefir, bubur kental tidak tumbuk (soba, semolina), kerupuk atau roti gandum kering hingga 150 g; hidangan kembang kol, buah dan susu agar-agar, minuman buah dan minuman buah, buah-buahan mentah mentah tanpa serat kasar, gula hingga 50 g, teh encer. Minyak sayur dan mentega olahan (hingga 5 g), susu hanya ditambahkan ke hidangan atau saus yang sudah jadi.
  • Tahap III - periode jaringan parut (4 minggu) - diet harian berat badan tidak lebih dari 2300 g Nilai energi 2100-2300 kkal dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat sebesar 90:70 dan 320 g Makanan direbus, direbus dan disajikan dalam potongan atau cincang, 5 kali sehari. Cairan gratis setingkat 1 liter, jumlah garam meja tidak lebih dari 5 g / hari.Menu dapat berupa kerupuk atau roti gandum kering hingga 150 g, first course, pada kaldu daging atau sayuran bebas lemak, ham rendah lemak, ikan dan daging rebus, rebus pasta dengan keju cottage, tomat matang, puding keju cottage dengan buah-buahan dan sereal, bit rebus dengan wortel, mentega - hanya di piring (hingga 10 g).

Diet setelah serangan jantung untuk pria / wanita dengan "kelebihan berat badan" memberikan pengurangan untuk mengurangi aktivitas fisik pada miokardium dan menormalkan metabolisme lipid. Hal tersebut dicapai dengan melaksanakan hari-hari puasa berupa:

  • semangka hari 1500 g semangka matang untuk 5 kali makan;
  • hari kolak beras (1 liter kolak dan 100 g bubur beras);
  • 800 ml jus buah dan 500 g oatmeal per hari;
  • hari apel (2 kg apel panggang atau tumbuk per hari).

Waktu yang dihabiskan pada satu tahap atau tahap rehabilitasi lainnya dapat diperpanjang, terutama setelah infark miokard yang luas, dengan adanya komplikasi. Diet setelah tahap jaringan parut harus sesuai dengan Tabel 10 dengan kandungan minimum lemak dan garam.

Varietas

Jika pasien yang menderita infark miokard mengalami insufisiensi peredaran darah atau hipertensi arteri, diet kalium dapat diresepkan, yang memiliki efek diuretik, menormalkan metabolisme natrium-kalium, memperbaiki kondisi miokardium, dan menurunkan tekanan darah. Diet kalium termasuk makanan yang tinggi kalium dan rendah natrium (rasio mikronutrien ini harus antara 8: 1 dan 14: 1).

Dalam makanan sehari-hari, kandungan kalium harus bervariasi dalam 5-7 g, yang dipastikan dengan memasukkan kentang panggang, aprikot kering, kismis, pinggul mawar, kacang-kacangan, kubis dalam makanan; daging sapi muda, susu, keju cottage rendah lemak, minyak sayur, buah jeruk, oat, barley dan menir gandum; plum, gooseberry, blackcurrant. Ada empat pilihan diet kalium, berbeda dalam komposisi kimiawi kandungan dan kalium. Mengingat bahwa diet secara fisiologis rusak, itu diresepkan untuk waktu yang singkat selama 3-5 hari, dan ketika kondisi pasien membaik, mereka dipindahkan ke Diet 10I.

Indikasi

Infark miokard yang tertunda dan manifestasi lain dari insufisiensi koroner akut selama rehabilitasi pasien.

Produk yang Diizinkan

Untuk meminimalkan risiko komplikasi, pola makan harus mencakup makanan yang kaya asam lemak tak jenuh ganda, serat, dan karbohidrat kompleks. Menu termasuk sup berbahan dasar kaldu sayuran dengan tambahan sereal dan kentang rebus (sup bit, sup kubis, borscht). Varietas rendah lemak ikan putih (hake, cod, tuna, flounder) dan makanan laut (udang, kerang, cumi-cumi, rumput laut), serta varietas daging merah tanpa lemak dan daging unggas diet (kalkun, ayam), kelinci direbus atau dipanggang, dicincang atau dipotong. Minyak nabati olahan (bunga matahari, zaitun), serta ikan berlemak: sarden, herring, tuna, salmon (salmon, chum, pink salmon) direkomendasikan sebagai lemak..

Makanannya termasuk keju tanpa garam dengan kandungan rendah lemak, produk susu rendah lemak (kefir, susu panggang yang difermentasi). Produk bakery dalam menu makanan hadir berupa produk dari biji-bijian utuh, tepung terigu wholemeal, roti bebas ragi, biskuit oat. Volume buah dan sayuran yang dikonsumsi dalam bentuk dan metode pengolahan kuliner apa pun, serta jus segar dari beri (blackberry, stroberi, blueberry) dan buah-buahan, kenari meningkat.

Sangat berguna untuk menggunakan bumbu segar, hidangan sereal. Untuk meningkatkan sirkulasi darah, perlu dimasukkan ke dalam ramuan diet rosehip dan dedak gandum. Indikator metabolisme lipid sangat dipengaruhi oleh air mineral minum, terutama natrium bikarbonat, klorida, sulfat atau air dengan komposisi kation campuran (Borzhomi, Essentuki No. 4, No. 17, Luzhanskaya, Smirnovskaya).

Diet setelah serangan jantung: apa yang bisa Anda makan dan minum?

Tanggal publikasi artikel: 10.04.2019

Tanggal memperbarui artikel: 2.12.

Diet setelah infark miokard dibagi menjadi dua periode: awal (cuti sakit) dan terlambat, dimulai setelah pasien dipulangkan..

Pada periode awal, nutrisi medis memiliki batasan berat pada kandungan kalori, jumlah garam dan cairan. Setelah perawatan rawat inap, tahap kedua dari diet dimulai, yang akan berlangsung seumur hidup jika orang tersebut tertarik pada kesehatannya sendiri..

Pasien perlu mengikuti diet hipokolesterol khusus, merevisi perilaku makannya dan memasukkan lebih banyak makanan yang baik untuk jantung dan pembuluh darah ke dalam diet..

Nutrisi di masa-masa awal

Pada tahap perawatan rawat inap, semua pasien setelah infark miokard atau operasi arteri koroner (pemasangan stent, operasi bypass) menerima nutrisi makanan.

Nama diet terapeutik ini adalah tabel nomor 10I menurut Pevzner. Ini adalah modifikasi dari makanan terapeutik yang biasa ditunjukkan pada penyakit sistem kardiovaskular (tabel ke-10 menurut Pevzner).

Diet ini dibagi menjadi tiga tahap:

  • Tahap 1 sesuai dengan minggu pertama setelah serangan jantung. Selama periode ini, kandungan kalori makanan dikurangi sebanyak mungkin (1200-1300 kkal), semua hidangan disiapkan tanpa garam dan disajikan dalam bentuk cair atau lembek. Ini diperlukan untuk menurunkan tubuh sebanyak mungkin dan mengurangi konsumsi energi untuk pencernaan makanan. Cairan dibatasi 1 liter per hari.
  • Tahap 2 mencakup minggu ke-2 dan ke-3 pengobatan rawat inap. Pada tahap kedua, 2-3 gram garam per hari dan 1,2-1,3 liter cairan diperbolehkan, kandungan kalori makanan tetap rendah - 1500-1600 kkal. Hidangan dapat disajikan apa adanya, namun makanan yang kasar dan tidak dapat dicerna harus dihindari.
  • Tahap 3 dimulai dari tanggal 4 dan berakhir pada minggu ke-6. Kandungan kalori harian mendekati normal - 1800-2000 kkal (1600-1700 kkal untuk orang tua), garam hingga 5 gram dan cairan hingga 1,7 liter diperbolehkan. Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan makanan lengkap yang disiapkan sesuai dengan aturan diet sehat..

Produk yang diizinkan dari diet terapeutik meliputi: semua jenis daging dan ikan rendah lemak (pada tahap pertama hanya dalam bentuk bakso atau irisan daging kukus), sup dan sup pure, omelet protein, produk susu dan susu, buah-buahan dan sayuran (pada tahap pertama, dalam bentuk tumbuk bubur). Makanan yang dipanggang dengan ragi, makanan pedas dan asin, serta makanan yang menyebabkan eksitasi berlebihan pada sistem saraf pusat (terutama coklat, teh, kopi) dilarang..

Perhatikan tabel 10I sampai rehabilitasi tuntas, rata-rata 2-3 bulan untuk pasien infark fokal kecil (microinfarction) dan 3-4 bulan setelah infark miokard ekstensif. Setelah berakhirnya diet terapeutik Pevzner, mereka beralih ke diet hipokolesterol biasa dengan pembatasan garam..

Bisakah saya membawa makanan ke rumah sakit?

Pasien yang mengalami infark miokard atau stenting menerima tiga kali makan penuh sehari di kafetaria rumah sakit.

Namun, jika Anda ingin menyenangkan orang yang Anda cintai dengan makanan yang lezat, Anda dapat membeli dan membawa makanan selama kunjungan Anda. Pengecualian adalah pasien di unit perawatan intensif (kunjungan kepada mereka dilarang sama sekali).

Dianjurkan untuk memberi preferensi pada makanan dan minuman berikut:

  • produk susu segar (kefir, susu panggang yang difermentasi) atau yogurt rendah lemak hingga 500 ml;
  • buah apapun yang beratnya mencapai 1 kilogram (apel, pisang, jeruk keprok atau jeruk paling cocok);
  • jus alami dengan kadar gula minimal (delima, apel, tomat) tidak lebih dari 2 liter;
  • air mineral masih sampai 2 liter;
  • biskuit renyah atau biskuit tanpa pemanis;
  • permen dan permen dengan berat hingga 200 gram (marshmallow, selai jeruk, permen, marshmallow, kesenangan Turki, lolipop);
  • makanan yang dipanggang (roti gandum, roti jahe).

Jangan melebihi batas berat dan volume yang disarankan: lemari es di bangsal dirancang untuk 4-6 orang, dan sulit untuk memasukkan makanan untuk semua pasien.

Rejim rumah sakit juga dilarang memindahkan piring, kue kering, dan pengawet buatan sendiri ke rumah sakit. Pasalnya, tenaga medis tidak bisa melacak tanggal kadaluwarsa makanan tersebut. Jika produk rumahan ditemukan di lemari es, perawat berhak membuangnya..

Produk terlarang juga dapat didaur ulang..

Makanan dan minuman berikut tidak dapat dibawa ke rumah sakit:

  • minuman beralkohol dan rendah alkohol;
  • produk buatan pabrik yang kadaluwarsa atau kadaluwarsa;
  • sosis, ikan, dan makanan kaleng;
  • makanan cepat saji;
  • kue dan kue krim;
  • produk setengah jadi;
  • minuman berkarbonasi manis.

Keluarga dan teman pasien harus memahami bahwa diet rumah sakit ditujukan untuk memulihkan tubuh dan memperbaiki kondisi setelah serangan jantung. Anda tidak boleh berpikir bahwa orang yang dicintai sedang kelaparan dan segera mencoba untuk membawa dan memindahkan makanan terlarang ke rumah sakit.

Selain itu, 90% dari "pasien jantung" yang mengalami infark miokard untuk pertama kalinya mengalami kelebihan berat badan atau obesitas viseral. Pasien seperti itu tidak boleh membawa permen dan kue kering, tetapi produk makanan sehat: buah-buahan, keju cottage, yogurt dan kefir.

Diet setelah menderita serangan jantung dan stenting

Selama keluar dari rumah sakit, pasien menerima memo di tangannya, yang berisi rekomendasi untuk diet sehat, aktivitas fisik, dan rejimen. Diet pasca serangan jantung bersifat seumur hidup untuk meminimalkan risiko serangan jantung kembali.

Nutrisi yang baik memiliki dua tujuan utama:

  1. koreksi metabolisme lipid (lemak) dan pencegahan aterosklerosis;
  2. regulasi tekanan darah.

Menstabilkan kolesterol dan kadar lipoprotein berbahaya lainnya sangat penting untuk mencegah perkembangan aterosklerosis. Plak aterosklerotik muncul di lumen pembuluh darah saat metabolisme lemak di dalam tubuh terganggu. Koreksi metabolisme lipid dicapai dengan mengikuti diet hipokolesterol yang ketat.

Diet ini didasarkan pada tiga prinsip dasar:

  • mengurangi konsumsi lemak hewani yang berbahaya (jenuh);
  • meningkatkan jumlah makanan nabati dalam makanan;
  • peningkatan asupan lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6.

Diet hipokolesterol menyiratkan penolakan total terhadap makanan berlemak yang berasal dari hewani. Sebaliknya, penekanannya adalah pada sayuran dan buah-buahan, dan lemak sehat (tak jenuh ganda) diperoleh dari makanan daging dan ikan. Saat memanaskan makanan, dilarang menggunakan penggorengan dengan bunga matahari atau mentega, lebih disukai direbus atau dikukus.

Pengaturan tekanan darah menyiratkan penolakan total garam atau penurunan konsumsinya menjadi 5 gram per hari (1 sdt). Garam adalah zat yang meningkatkan tekanan darah akibat retensi cairan di dalam tubuh, sehingga diet terapeutik ditujukan untuk mengurangi jumlahnya dalam makanan..

Makanan dan minuman yang diizinkan

Pada akhir masa rehabilitasi, makanan tersebut mencakup daftar produk berikut:

  • daging tanpa lemak;
  • semua jenis ikan dan makanan laut;
  • sayuran, buah-buahan dan jamur apa saja;
  • semua sereal dan kacang-kacangan;
  • produk susu dan susu rendah lemak;
  • makanan yang dipanggang dalam jumlah terbatas;
  • minuman dengan jumlah minimum kafein dan tanin;
  • telur tidak lebih dari 3-4 per minggu.

Daging adalah sumber protein dan satu-satunya sumber asam amino esensial, jadi Anda tidak bisa sepenuhnya meninggalkannya.

Varietas makanan daging dan unggas diperbolehkan untuk dikonsumsi:

  • daging sapi dan sapi tanpa lemak;
  • daging kelinci;
  • fillet unggas (ayam, kalkun, bebek) tanpa kulit;
  • jeroan tanpa lemak visceral (penumpukan lemak harus dihilangkan sebelum dimasak).

Ikan tidak hanya mengandung protein, tetapi juga asam tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6, yang mencegah perkembangan aterosklerosis. Mereka mengatur keseimbangan lemak dalam darah, meningkatkan pemecahan dan pemanfaatan lipid berbahaya, oleh karena itu, memperkuat dinding pembuluh darah..

Sejumlah besar asam lemak tak jenuh ganda ditemukan pada ikan berlemak:

  • ikan kembung;
  • ikan haring (tanpa garam);
  • belanak;
  • ikan salmon;
  • ikan trout;
  • ikan mas sungai.

Buah-buahan, sayur-sayuran, dan herba harus menjadi 40-50% dari makanan sehari-hari. Semua makanan nabati diperbolehkan untuk dikonsumsi, namun preferensi harus diberikan pada buah-buahan dan sayuran yang mengandung jumlah serat makanan tertinggi. Serat yang tidak dapat dicerna membersihkan usus dan meningkatkan normalisasi tinja.

Jenis buah dan sayuran berikut ini kaya serat dan serat tumbuhan:

  • segala jenis apel;
  • Kubis putih;
  • buah pir;
  • kacang-kacangan;
  • biji labu;
  • Brokoli;
  • wortel;
  • kentang;
  • daun-daun selada;
  • bit.

Pasien dengan tujuan menurunkan berat badan perlu memperhatikan kandungan kalori buah: pisang dan anggur mengandung banyak karbohidrat, jadi sebaiknya batasi penggunaannya.

Produk susu fermentasi harus ada dalam makanan setiap hari. Kefir segar, susu panggang fermentasi, dan yogurt mengandung bifidobacteria yang bermanfaat bagi mikroflora saluran cerna.

Minuman yang diizinkan juga mencakup semua jenis teh, termasuk teh herbal:

  • teh hitam dan hijau lemah;
  • kembang sepatu;
  • infus rosehip;
  • mekar Sally;
  • teh kamomil, jahe dan mint;
  • kopi lemah (tidak lebih awal dari 4-5 bulan setelah serangan jantung);
  • sawi putih instan.

Jamur adalah sumber protein lain yang bermanfaat. Semua jenisnya diperbolehkan, hanya metode persiapannya yang penting. Jamur kalengan tidak boleh dimakan (karena mengandung banyak garam). Cara terbaik adalah merebus atau menggoreng jamur segar dalam wajan tanpa garam dan bumbu panas dengan sedikit minyak zaitun.

Daftar makanan yang paling bermanfaat untuk otot jantung dan pembuluh darah, mencegah terjadinya preinfarction, juga meliputi:

  • minyak biji rami dan wijen - memiliki sifat antioksidan dan metabolisme karena adanya vitamin E, dapat mempengaruhi resorpsi bekas luka pasca infark;
  • almond dan kenari - memperkuat dinding pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah;
  • asparagus - mengatur nada pembuluh arteri;
  • coklat kemerah-merahan dan bawang putih - membantu menjaga kekentalan darah normal.

Makanan dan minuman yang dilarang

Daftar produk yang sepenuhnya dilarang kecil:

  • daging berlemak (babi, sapi), terutama yang digoreng dan lemak babi;
  • acar dan pengawetan;
  • produk susu berlemak (kefir, susu panggang yang difermentasi, es krim) dan keju;
  • makanan cepat saji;
  • makanan asin, pedas, atau pedas.

Selain itu, pasien dengan penyakit kronis yang menyertai harus menyesuaikan pola makannya dengan mempertimbangkan kondisinya. Jadi, penderita diabetes mellitus tipe 1 atau 2 perlu memantau dengan cermat jumlah karbohidrat yang dikonsumsi dan mengurangi jumlahnya. Penderita diabetes, bersama dengan garam, juga harus benar-benar meninggalkan gula rafinasi. Penderita gastritis juga dilarang makan makanan asam (asinan kubis, apel hijau, buah jeruk, sup kubis), kue coklat dan ragi (pai, roti gulung, pizza, dll.).

Apakah alkohol mungkin?

Berlawanan dengan kepercayaan populer, alkohol dalam dosis kecil diperbolehkan setelah infark miokard. Dalam meta-analisis lima tahun kasus klinis dalam kardiologi, ditemukan bahwa pasien yang minum 10-25 gram alkohol per hari per hari lebih kecil kemungkinannya untuk mengalami serangan jantung atau stroke kedua. Faktanya adalah alkohol memiliki efek perlindungan terhadap aterosklerosis. Ini mencegah pembentukan plak aterosklerotik di dinding arteri, yang merupakan penyebab penyakit jantung koroner, infark miokard, dan stroke..

Pada periode awal (hingga 6 bulan pertama setelah serangan jantung ekstensif), alkohol harus benar-benar disingkirkan: jangan lupa bahwa alkohol dapat berkontribusi pada vasospasme dan peningkatan tekanan. Setelah enam bulan, kadang diperbolehkan minum minuman beralkohol dosis kecil..

Pada saat yang sama, penyerang jantung harus secara kategoris tidak melebihi batas atas yang diizinkan - 30 gram. alkohol murni. Anda bisa minum segelas anggur merah, segelas rum atau cognac per hari, tetapi Anda harus menolak bir: minum bir dengan cepat menyebabkan kelebihan berat badan..

Contoh menu untuk mereka yang pernah mengalami serangan jantung

Nutrisi pasien setelah serangan jantung harus seimbang dan mengandung semua zat yang diperlukan (protein, lemak, karbohidrat), unsur makro dan mikro.

Menu harus disiapkan dengan bertanggung jawab: buat daftar hidangan terlebih dahulu dan hitung perkiraan kandungan kalori dari makanan (kalkulator dan tabel khusus membantu dalam hal ini). Jangan terlalu fanatik tentang menghitung kalori - kesalahan 100-200 kalori diperbolehkan.

Makanan harus lima atau enam kali makan sehari: tiga kali makan lengkap dan dua hingga tiga makanan ringan. Perlu dicatat bahwa mitos umum "jangan makan setelah jam 6 sore" dapat diabaikan - waktu makan terakhir harus 3-3,5 jam sebelum waktu tidur. Jadi, jika pasien tidur larut malam, sekitar pukul 23.00, maka makan terakhir bisa pada pukul 21.00.

Contoh tata letak menu untuk pria dan wanita disajikan pada tabel di bawah ini.

Untuk pria

Total asupan kalori untuk pria adalah 2200-2500 kalori. Makanan utama menyumbang 80% dari semua kalori, sisanya 20% (sekitar 500 kkal) didistribusikan ke makanan ringan.

MemakanSeninSelasaRabuKamisJumatSabtuMinggu
SarapanOatmeal dalam susu dengan madu dan buah-buahan kering, sandwich dengan keju dan secangkir teh tanpa pemanisTelur dadar protein, coklat, roti panggang dengan selaiBubur susu soba, teh hijau dengan keju, dan sandwich hamMuesli dengan susu, 3 buah dark chocolate, teh tanpa gulaPancake dengan keju cottage dan kismis, secangkir teh hitamOatmeal dalam susu dengan apel, secangkir kopi encerTelur goreng dari 2 telur dengan ham, roti panggang dengan keju, secangkir teh tanpa gula
Camilan pertamaYoghurt alamiKeju cottage dengan madu dan kenariBuah hingga 400 grSegelas jus alami dengan biskuit oatmealSegelas susu panggang fermentasi, 2-3 rotiBuah hingga 400 grSegelas susu, kue
Makan malamDaging ayam fillet dengan bubur soba, salad bit rebus dengan apelSup mie ayam, pilaf tanpa lemak, salad tomat dan mentimun tanpa minyakSepiring borscht tanpa lemak, kentang tumbuk, dan potongan ayamSup jamur dengan krim, sup sayuran dengan ayam rebusSoba dengan daging ayam, salad sayuranMakaroni dengan keju, goulash sapi, salad hijauSup labu kuning, salad sayuran dengan nasi
Snack keduaSepotong casserole keju cottageSalad sayur1 butir telur rebus, tomatSegelas kefir, apelPondok kejuPancake apel dengan tehBuah hingga 300 gr
Makan malamPollock kukus, salad sayuran kubis dan wortel dengan 1 sdt. minyak zaitunSpageti dengan keju, potongan daging sapiHati sapi direbus dengan krim asam dengan bawangKocok, rebus dengan saus tomat, salad hijauDada ayam dengan kubis rebusKentang panggang, salad sayuran dengan krim asam rendah lemakPasta angkatan laut

Untuk wanita

Asupan kalori harian wanita adalah 250-350 kalori lebih sedikit dan sekitar 1700-2100 kkal. Wanita usia subur tidak diperbolehkan mengurangi asupan lemak hariannya secara drastis. Makanan harus mengandung setidaknya 30 gram lemak murni, jika tidak, siklus menstruasi dapat gagal berfungsi.

MemakanSeninSelasaRabuKamisJumatSabtuMinggu
SarapanRoti panggang dengan selai, teh tanpa pemanisOatmeal dengan susu dan buahTelur dadar protein, secangkir coklat dengan keju kerasKeju cottage dengan madu dan buah-buahan kering, secangkir kopi encerPancake kentang dengan krim asam, secangkir teh tanpa gulaBubur millet dengan sayuranBubur soba dengan susu, segelas coklat, 2-3 biskuit gandum
Camilan pertamaBuah hingga 300 grKeju cottage dengan pisang1 telur rebus, tomat dan salad mentimunSegelas susu panggang fermentasi, 1 apel200 anggurSalad hijau dengan krim asam, 2-3 rotiApel dipanggang dengan madu dan kayu manis
Makan malamBorscht tanpa lemak dengan sepotong roti gandum, potongan ayam cincang dengan salad bitSup mie ayam, daging sapi pilafKentang tumbuk dengan saus ayam, tomat dan salad mentimunSup kacang, bubur soba dengan jamur dan perkedel ikanSup kubis, pilaf ayam, salad hijau dengan krim asamKentang rebus dengan makarel, salad sayuranMakaroni dan keju, potongan daging ayam, salad asinan kubis
Snack keduaSegelas kefirBuah atau sayuran hingga 300 grKeripik krim keju, secangkir coklat3 buah dark chocolate, secangkir teh tanpa pemanisSalad bit rebus dengan apel1 buah jeruk baliSegelas susu panggang fermentasi dengan serat
Makan malamIkan mas rebus dengan salad sayuranPasta dengan gulai daging sapiNasi direbus dengan sayuranFillet ayam dipanggang dengan jamur dan kentangTelur dadar protein dengan brokoliBubur soba dengan tuna, salad rumput lautDaging sapi rebus dengan kol rebus

Beberapa resep sederhana untuk hidangan yang diperbolehkan

Kami menawarkan 3 hidangan lezat dan sederhana yang mudah disiapkan di rumah. Untuk pasien yang memiliki steamer atau multicooker, resep pertama merekomendasikan agar Anda berhenti menggoreng dengan minyak zaitun dan lebih memilih mengukus..

Telur dadar brokoli

Olesi wajan dengan minyak zaitun, nyalakan api. Cuci brokoli, bagi menjadi perbungaan kecil, keringkan dan masukkan ke dalam wajan. Rebus brokoli dengan api kecil selama 3-5 menit. Pecahkan 2 telur ke dalam mangkuk, tambahkan 150 ml susu dan 2 sdm. l. tepung terigu.

Aduk hingga rata, lalu tuangkan isi mangkok ke dalam loyang secara merata. Tutup wajan dan panggang telur dadar dengan api kecil selama 7-10 menit.

Fillet ayam dengan jamur dan keju

Bilas 2 potong fillet ayam dan keringkan dengan handuk kertas. Taburi daging dengan rosemary atau thyme dan taburi dengan jus lemon. Tutupi ayam dengan cling film dan biarkan selama 30 menit. Parut keju keras di parutan halus.

Cuci 150-200 gram champignon dan potong tipis-tipis. Taruh daging yang sudah dibumbui di atas kertas aluminium, taburi jamur dan keju di atasnya, lalu bungkus rapat dengan kertas timah. Opsional, tambahkan peterseli, seledri atau adas ke ayam. Panggang ayam di oven dengan suhu 200 ° C selama 25 menit.

Sup seledri

Sup seledri sangat cocok untuk pasien yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, ia memiliki efek diuretik ringan, membersihkan tubuh dari kelebihan cairan..

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil akar dan batang seledri, kepala kubis, bawang, dan dada ayam. Kupas akar seledri, parut di parutan halus, lalu goreng bersama bawang bombay cincang dalam wajan tanpa minyak selama 5-7 menit. Potong dada ayam kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan tuangkan 4 liter air.

Saat ayam mendidih, potong batang seledri dan kubis. Setelah air mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan dan tambahkan sayuran cincang dan akar seledri panggang. Rebus sup dengan api kecil selama 20-25 menit, tambahkan bumbu secukupnya (adas, peterseli) 5 menit sebelum dimasak.